个人简介
刘文，中共党员，博士，副教授，硕士生导师。
主持国家自然科学基金青年项目、湖南省自然科学基金青年项目、湖南省教育厅一般项目、湘潭大学博士科研启动项目各1项，参与国家自然基金项目、国家重大科学仪器设备开发专项、湖南省自然科学基金面上项目、湖南省教育厅重点项目及青年项目各1项。在Microchemical Journal、Spectrochimica Acta Part A、Journal of the Science of Food and Agriculture等期刊上发表论文二十余篇，授权国家发明专利5项。
学习工作经历
2023.01-至今 湘潭大学，华体会体育官网总站，生物与食品工程系，副教授
2018.08-2022.12 湘潭大学，华体会体育官网总站，生物与食品工程系，讲师
2013.09-2018.06 中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品科学，博士
2009.09-2013.06 华中农业大学，食品科学与技术学院，食品科学与工程，学士
主讲课程
实验设计与数据处理，食品工厂设计，食品新产品开发，食品分析理论与技术
研究方向
1.食品质量快速无损检测技术
2.离子迁移谱技术
3.太赫兹光谱及成像技术
4.化学计量学
科研项目
主持：
1. 国家自然科学基金，青年项目，32202168，水果基质对ESI-IMS的影响机制及多农药残留的快速检测方法研究，2023.01-2025.12，在研，主持
2. 湖南省自然科学基金，青年项目，2020JJ5535，太赫兹时域光谱成像技术无损检测多层结构食品机理研究，2020-01 至 2022-12，结题，主持
3. 湖南省教育厅科学研究项目，一般项目，21C0076，食品化学危害物电喷雾-离子迁移谱高灵敏度同时检测方法研究，2021-09 至 2023-12，在研，主持
4. 博士科研启动项目，19QDZ34，基于太赫兹时域光谱的食品品质检测理论研究，2019-01-2024-12，在研，主持
参与：
1. 国家自然科学基金委员会，面上项目，31671921，基于ATR模式THz光谱的蜂蜜真实性三维要素的研究，2017-01-01 至 2020-12-31，结题，参与
2. 国家重大科学仪器开发专项，2012YQ14000507，基于飞秒激光的太赫兹时域光谱仪开发，2012-10-2017-09，结题，参与
3. 湖南省自然科学基金，面上项目，2020JJ4570，压缩感知离子迁移谱特性及鱼制品中生物胺检测机理研究，2020-01 至 2022-12，结题，参与
4. 湖南省教育厅科学研究项目，重点项目，21A0091，解卷积离子迁移谱与气相色谱联用仪器研制及在食品风味分析中的应用研究，2021-09 至 2023-12，在研，参与
5. 湖南省教育厅科学研究项目，青年项目，21B0113，基于GC-IMS技术水果腐烂早期VOCs的监测研究，2021-09 至 2023-12，在研，参与
主要代表性论文
1. Wen Liu *, Yanjing Chen , Xurong Yin , Fei Liu , Wenshan Li , Jianna Yu , Guoxing Jing , Wenjie Liu. A rapid and on-site detection of pesticide residue from fruit samples based on surface swab-electrospray ionization-ion mobility spectrometry, Microchemical Journal, 2022, 182, 107919
2. Liu Wen*; Yin Xurong; Chen Yanjing; Li Ming; Han Donghai*; Liu Wenjie ; Quantitative Determination of Acacia Honey Adulteration by Terahertz-Frequency Dielectric Properties as an Alternative Technique, Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2022, 274: 121106
3. Liu Wen, Zhang Yuying, Li Ming, Han Donghai*, Liu Wenjie. Determination of invert syrup adulterated in acacia honey by terahertz spectroscopy with different spectral features. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 100(5): 1913-1921.
4. Liu Wen, Zhang Y, Yang S, et al. Terahertz time-domain attenuated total reflection spectroscopy applied to the rapid discrimination of the botanical origin of honeys[J]. Spectrochimica Acta Part A Molecular & Biomolecular Spectroscopy, 2018:123-130.
5. Liu W, Zhang Y, Han D*. Feasibility study of determination of high-fructose syrup content of Acacia honey by terahertz technique[J]. Proceedings of the Spie, 2016, 30:100300J.
6. 陈彦憬, 于建娜, 敬国兴, 李文山,刘文*, 刘文杰*. 气相色谱-离子迁移谱技术在农业领域的应用, 分析试验室, 2020, 39(12): 1480-1488
7. Guoxing Jing, Yuanyuan Wang, Mengping Wu, Wenjie Liu, Shaofeng Xiong, Jianna Yu, Wenshan Li, Wen Liu, and Yueming Jiang. Photocatalytic Degradation and Pathway from Mycotoxins in Food: A Review, 2023,DOI: 10.1080/87559129.2023.2166062
8. Li D, Xia H, Sun Y, Liu W, Liu W, Yu J, Jing G, Zhang J, Li W. Colorimetric aptasensor for the sensitive detection of ochratoxin A based on a triple cascade amplification strategy. Anal Chim Acta. 2023;1237:340616. doi:10.1016/j.aca.2022.340616
9. Lu Y, Yu J, Liu W, Jing G, Li W, Liu W. Quantitative determination of major alkaloids in areca nut products by high-performance liquid chromatography coupled with ion mobility spectrometry. J Sep Sci. 2022;45(24):4469-4477. doi:10.1002/jssc.202200361
10. Yang B, Yu J, Liu W, Jing G, Li W, Liu W. Miniaturized Photo-Ionization Fourier Deconvolution Ion Mobility Spectrometer for the Detection of Volatile Organic Compounds. Sensors (Basel). 2022;22(15):5468. 2022 Jul 22. doi:10.3390/s22155468
11. 李明,韩东海,鲁丁强,鲁晓翔,柴春祥,刘文,孙柯璇.近红外光谱通用模型在农产品及食品检测中的研究进展[J].光谱学与光谱分析,2022,42(11):3355-3360.
12. Yuxiong L, Yingying S, Wenjie L, Jianna Y, Guoxing J,Wen L, Huaiyue X, Dongyan L, Wenshan L. Enzyme-free dual-amplification assay for colorimetric detection of tetracycline based on Mg2+-dependent DNAzyme assisted catalytic hairpin assembly. Talanta. 2022, 241:123214.
13. Hu W, Meng Q, Lu Y, Xu Y, Nwadiuso OJ, Yu J,Liu W, Jing G, Li W, Liu W. Fourier Deconvolution Ion Mobility Spectrometry. Talanta. 2022 May 1;241:123270.
14. Yang S, Li C, Mei Y,Liu W, Liu R, Chen W, Han D, Xu K. Discrimination of corn variety using Terahertz spectroscopy combined with chemometrics methods. Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc. 2021 May 5;252:119475.
15. Yang S, Li C, Mei Y,Liu W, Liu R, Chen W, Han D, Xu K. Determination of the Geographical Origin of Coffee Beans Using Terahertz Spectroscopy Combined With Machine Learning Methods. Front Nutr. 2021 Jun 17;8:680627.
16. Yu Jianna; Jing Guoxing; Li Wenshan;Liu Wen; Okonkwo Juliet Nwadiuso; Liu Wenjie; Hill H erbert H. Jr. ; Simulating, Predicting, and Minimizing False Peaks for Hadamard Transform Ion Mobility Spectrometry, Journal of the American Society for Mass Spectrometry, 2020, 31(9): 1957-1964
17. 刘欢,刘文, 杨斯, 韩东海. 表面荧光法无损检测牛肉的新鲜度[J]. 中国食品学报, 2019, 19(7):7.
18. Li M, Han D,Liu W. Non-destructive measurement of soluble solids content of three melon cultivars using portable visible/near infrared spectroscopy[J]. Biosystems Engineering, 2019, 188:31-39.
19. Liu H,Liu W, Han D, et al. Three-dimensional fluorescence fingerprint technique for milk quality evaluation:antibiotic residual detection and heat-treated evaluation[J]. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2018(5).
20. Li M, Wang J,Liu W, et al. Non-destructive detection of internal flesh browning in ‘Fuji’ apples using visible/near infrared spectroscopy combined with a PLS-LDA model[J]. International Agricultural Engineering Journal, 2018, 27 (2): 273-281.
21. Liu H,Liu W, Han D, et al. Detection of the Presence of Reconstituted Milk in Raw Milk and in Pasteurized Milk Using Synchronous Fluorescence Spectroscopy[J]. Food Analytical Methods, 2016, 10(6):1-7.
22. 朱明慧, 孟歆昕, 温馨，刘文, 倪元颖, 李景明. 内外源因子对花生油氧化稳定性的影响[J]. 食品工业科技. 2015,(17):58-62.
23. Qiu N,Liu W, Ma M, et al. Differences between fertilized and unfertilized chicken egg white proteins revealed by 2-dimensional gel electrophoresis-based proteomic analysis[J]. Poultry Science, 2013, 92(3):782-6.
24. Wang Jun, Wang Weiping,Liu Wen, et al. A Research for Weighted Gene Co-expression Network Model[C]//International Conference on Control Engineering and Communication Technology (ICCECT). 2012:770-773.
25. Qiu Ning, Ma Meihu, Zhao Lei,Liu Wen, Li Yuqi, Mine Yoshinori. Comparative Proteomic Analysis of Egg White Proteins under Various Storage Temperatures[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012,60,(31):7746-7753.
26. 郑彩燕, 邱宁, 马美湖,刘文, 黎庆. 禽蛋蛋白质互作研究进展[J]. 中国家禽. 2012,(17):44-48.
发明专利
1. 刘文，陈彦憬，银徐容，刘斐，刘文杰，于建娜，敬国兴，李文山，一种电喷雾-离子迁移谱同时检测水果中多农药残留的方法，2022-05-20，CN202210556018.4
2. 韩东海, 刘文, 张雨颖, 刘欢; 一种基于衰减全反射太赫兹介电谱鉴别蜂蜜品种的方法, 2019-03-05, ZL201610887791.3
3. 韩东海, 刘欢,刘文,张雨颖;一种基于太赫兹时域光谱鉴别仿瓷餐具优劣的方法, 2020-02-14, ZL201610887933.6
