非遗美食进校园

为进一步弘扬传统文化，加强非遗保护和传承，2023年5月24日上午，华体会体育官网总站开展了“非遗美食进校园”活动，该活动是由市非遗中心发起并推进的一项传统美食传播项目，华体会体育官网总站有幸邀请到天桥国际酒店总厨——花泽平为学校烹饪专业的学生展示传统美食酥炸生蚝的制作工序。

钦州素有“生蚝之乡”的美誉，大蚝的菜肴更是多样，其中酥炸大蚝结合了钦州当地的饮食特色成为当地的一道名吃。天骄酒店花师傅的酥炸大蚝更是一绝。花师傅通过现场操作和演练，重点讲解炸生蚝技术要点，师傅从挑选生蚝、调制炸糊、果粉、油温的控制及装盘等方面进行操作和讲解。经过其秘制的酥炸粉包裹再经过合适油温的烹炸，一个个色泽金黄、口感酥脆的酥炸大蚝偏呈现在我们的面前。

看了花师傅的演示后,同学们都迫不及待要大展身手，在花师傅的指导下，同学们也亲自完成了酥炸大蚝的制作。

弘扬传统文化，传承经典美食。学校将宣传和实践相结合，将非遗融入校园，让传统文化源远流长。

创意水果拼盘大赛

2023年5月24日下午，在和顺实训基地面点实训室特举办创意水果拼盘大赛。

本次比赛的首要原则为安全，考验的标准不仅有创意造型、刀工、卫生还有团队协作能力。“比赛正式开始！”随着裁判老师的一声令下，同学们争分夺秒地削皮、雕刻，运用牙签、小刀等辅助工具把各种水果切割成各种新颖形状。小组成员配合默契，时而抬头讨论，时而小声叮嘱，时而加油鼓劲。这一刻，他们表现出青春的活力，涌现着比赛的激情。

本次比赛同学们的技能实力与创造力共存，拼盘创意层出不穷，展现了烹饪专业学子的动手实践能力、审美能力以及艺术素养，更重要的是选手们在小组协作中进一步培养了团队合作精神。